I Vini Oltrepò Pavese

I vini Oltrepò pavese sono prodotti in una terra fertile, unica e definita 'diversa' per indicare la sua indipendenza e distanza da tutto ciò che la circonda. Il vino è l'elemento per eccellenza della zona da quasi un millennio. A questo prodotto incredibile è associato una Denominazione di Origine Controllata, DOC, con più di 36 tipologie di vino. Dal 2007 il vino spumante Oltrepò pavese metodo classico è stato riconosciuto DOCG.
L' Oltrepò pavese è una realtà territoriale unica, tra il Po e il monte Lesina, ricca di storia e cultura. Un triangolo di terre fertili tra colline, vallate e monti attraversate da corsi d'acqua che donano delle caratteristiche uniche riscontrabili anche nei vini Oltrepò pavese. In questa zona si incrociano le regioni di Lombardia, Liguria, Piemonte ed Emilia. La storia dell' Oltrepò pavese risale al 1164 con l' imperatore Federico I, continua con i Visconti di Milano e successivamente con gli Sforza. Per arrivare ai giorni nostri questo meraviglioso territorio passa per la dominazione spagnola, poi austriaca ed infine sotto i Savoia che ne garantiscono la fioritura economica e culturale valorizzando il territorio.
La produzione di vini  Oltrepò pavese è fortemente favorita dalle caratteristiche territoriali e climatiche della zona. La variabilità delle condizioni climatiche permette la coltivazione di differenti vitigni e quindi la produzioni di vari vini tipici locali. Nella zona più orientale, nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescata, i vini locali del Pò nascono dalle due principali uve a bacca rossa, Barbera e Bonarda pavese, detta Croatina. Le uve raggiungono ottimi livelli di maturazione così da ottenere vivaci vini. Con il contributo del legno nella vinificazione, ad esempio, il Pinot nero regala vini eccezionali.
Le mescite dell'oltrepò a bacca bianca hanno la migliore espressione nella Valle Versa e Valle Scuro Passo. Mentre a Canevino, Volpara e Golferenzo si trovano gli ottimi le basi di spumanti quali Pinot nero, Chardonnay e Riesling; questi ultimi due ottimi anche per la varietà di Moscato.
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